中邦质地信息网讯 2019年9月20日,安徽省市集监视收拾局网站揭橥《闭于11批次食物不足格景况的告诉(2019年第37期)》。据告诉,近期,安徽省市集监视收拾局构制抽检炒货食物及坚果成品样品48批次,遵照食物安天下家圭臬、产物昭示圭臬和质地请求,不足格样品4批次,检出不足格的检测项目为二氧化硫残留量、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)。 此中,锦江麦德龙现购自运有限公司芜湖弋江市集发售的、标称姑苏苏派食物有限公司坐褥的甄选花生(卤味花生),经安徽省食物药品查验研商院查验挖掘,此中二氧化硫残留量不吻合食物安天下家圭臬法则。姑苏苏派食物有限公司对查验结果提出反对,并提出复检;经安徽省产物格地监视查验研商院复检后,维护初检结论。 据体会,二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂,利用后爆发二氧化硫残留。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。 鸠江区汇益超市发售的、标称芜湖兄弟实业有限仔肩公司坐褥的金傻子奶油味(西瓜子),过氧化值(以脂肪计)不吻合食物安天下家圭臬法则。查验机构为安徽省食物药品查验研商院。 金寨县福万家商贸有限仔肩公司发售的、标称安徽修果食物有限公司坐褥的紫薯花生,过氧化值(以脂肪计)不吻合食物安天下家圭臬法则。查验机构为安徽省食物药品查验研商院。 过氧化值重要反响食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化,过氧化值会逐渐升高。过氧化值超标的理由,恐怕是产物用油仍然变质,或者产物正在蓄积流程中处境条款把握欠妥,导致油脂酸败;也恐怕是原料中的脂肪仍然氧化,原料蓄积欠妥,未采纳有用的抗氧化步骤,使得终产物油脂氧化。 金寨恒信商贸有限公司恒信华联超市明发店发售的、标称安徽味食尚食物有限公司坐褥的怪味豆,酸价(以脂肪计)不吻合食物安天下家圭臬法则。查验机构为安徽省食物药品查验研商院。 酸价重要反响食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败爆发的醛酮类化合物持久摄入会对壮健有肯定影响,但大凡景况下,消费者正在利用流程中可能显然判别出其有哈喇等异味,需避免食用。 对抽检中挖掘的不足格产物,安徽省市集囚系局已责成闭连市级市集囚系部分依法予以查处。核查处理景况将实时向社会颁布。 |