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中国质量新闻网讯 近日，成都市市场监管局发布2021年度第7号食品安全监督抽检结果，本期公布食用农产品、豆制品、糕点、餐饮食品、茶叶及相关制品、水果制品、方便食品等16类食品食品安全监督抽检结果。 由于抽样、检验周期的差异性，因而合格样品与不合格样品在时序上没有对应关系，本期公布不同时间节点检验的2361批次合格样品、151次不合格样品，主要反映每个独立样品的检验结果。 抽检依据是国家食品药品监督管理局药品检验 补充检验方法和检验项目批准件2012005、2009030、2009029 等标准及产品明示标准和指标的要求。 西布曲明、酚酞、N,N-双去甲基西布曲明、 N-单去甲基西布曲明、西地那非（限压片糖果及固体饮料剂型检验）、 盐酸二甲双胍（限压片糖果及固体饮料剂型检验）。 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。 抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》2（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 发酵面制品（自制）：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计）。 酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉制品（自制）：胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、坚果炒货 糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《砖茶含氟量》（GB 19965-2005） 等标准及产品明示标准和指标的要求。 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶：铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、坚果炒货三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、丙溴磷（限 2020年2月15日及之后生产的产品检测）、毒死蜱（限2020年2月15日及之后生 产的产品检测）、莠去津（限2020年2月15日及之后生产3 的产品检测）。 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等：铅（以Pb计）、氟、内吸磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、坚果炒货氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、丙溴磷（限2020年2月15日及之后生产的产品检测）。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中线）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药 最大残留限量》《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子：过氧化值（以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、黄曲霉毒素B1（除豆类食品外的产品检测）、糖精钠（以糖精计）（有壳样品需带壳检测， 其他样品直接检测）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制产品检测）。 其他炒货食品及坚果制品：过氧化值（以脂肪计）（脂肪含量低的蚕豆、板栗类食品不作要求（以样品能否提取出脂肪为准））、黄曲霉毒素B1（除豆类食品外的产品检测）、坚果炒货 糖精钠（以糖精计）（有壳样品需带壳检测，其他样品直接 检测）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（有壳样品需带壳检测，其他样品直接检测）、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制产品检测）。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 豆干、豆腐、豆皮等：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢5乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）（限腐乳类产品检测）、铝的残留量（干样品以铝计） （除豆浆外的产品检测）。 腐竹、油皮及其再制品：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、坚果炒货 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（限腐乳类产品检测）、铝的残留量（干样品以铝计） （除豆浆外的产品检测）。坚果炒货 腐乳、豆豉、纳豆等：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）（限腐乳类产品检测）、铝的残留量（干样品以铝计） （除豆浆外的产品检测）。 大豆蛋白类制品等：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（限腐乳类产品检测）、铝的残留量（干样品以铝计）（除豆浆外的产品检测）。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中线）、《食品安全国家标准 冲调谷物制品》 （GB 19640-2016）、《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。 方油炸面、非油炸面、方便米粉 （米线）、方便粉丝：酸价（以脂肪计）（限油炸面面饼检测）、过氧化值（以脂肪计）（限油炸面面饼检测）、菌落总数（限面饼和调料的 混合检验）。 方便粥、冷面及其他熟制方便食品等（自发热方便食品除外）：酸价（以脂肪计）（限产品明示标准和质量要求有限量规定的产品检测）、过氧化值（以脂肪计）（限产品明示标准和质量要求有限量规定的产品检测）、黄曲霉毒素B1（限冲调类方便食品（限玉米制品、花生制品）检测）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）（限配料中含甜味剂或食糖等， 或者呈甜味的食品检测）、菌落总数、大肠菌群。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7 7099-2015）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》（食品整治办〔2009〕5 号）等标准及产品明示标 准和指标的要求。 糕点：富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以 丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 （不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、大肠菌群（不适用于现制现售的产品以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、霉菌（不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品）。 抽检依据是《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》 （GB 2757-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。坚果炒货 白酒：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN 计）、糖精钠 （以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。 啤酒：酒精度、甲醛、警示语标注。葡萄酒：酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）（参考 GB/T 15037-2006，产品发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸50mg/L）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全国家标准 食品中兽药9最大残留限量》（GB31650-2019）、《食品动物中禁止使用 的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）、《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）等标准及产品明示标准和指标的要求。 淡水鱼：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿。 海水鱼：恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、孔雀石绿。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。 腌渍食用菌：二氧化硫残留量（香菇除外）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、坚果炒货山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 （GB 2762-2017）、坚果炒货《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 11 19643-2016）、《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。 藻类干制品：铅（以Pb 计）、菌落总数（仅限即食类产品检测）、大肠菌群（仅限即食类产品检测）。 预制动物性水产干制品：镉（以Cd计）（仅限鱼类制品检测）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。 熟制动物性水产制品：镉（以Cd计）（仅鱼类制品检测）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。 生食水产品：挥发性盐基氮（仅腌制生食动物性水产品检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）（仅即食海蜇检测）、菌落总数、大肠菌群、吸虫囊蚴、线虫幼 虫、绦虫裂头蚴。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 （GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）等标准及产品明示标准和指标的要求。 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量（限果脯类产品检测）、合成着色剂（视产品具体色 泽而定）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和。 水果干制品(含干枸杞)：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）、菌落总数、霉菌、哒螨灵、啶虫脒、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯。 抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全国家标准果冻》（GB 19299-2015）、《食品安全国家标准糖果》（GB 17399-2016） 等标准及产品明示标准和指标的要求。 糖果：铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、坚果炒货苋菜红、胭脂红、日落黄）（合成着色剂检13测项目视具体色泽确定）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（不适用于添加乳酸菌（活菌）的糖果）、大肠菌群。 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品：铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌（限预包装食品检测）。 果冻：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、坚果炒货甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。 摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。 对上述抽检中发现的不合格产品，成都市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。 （一）消费者在购买到或在市场上发现上述批号不合格食品时请及时拨打12315热线电话向当地市场监督管理部门进行投诉或举报。 |
