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海味零食物类将成下一个风口?

中华零食网_干果,坚果,碧根果,膨化食品,水果果干,饮料类 时间:2019年11月09日 10:34

  息闲零食电商寻求不同化比赛,海味零食物类将成下一个风口?日前,息闲零食电商领军品牌良品铺子公告与着名海货供应商獐子岛集团完毕又一轮团结,并上架新鲍鱼息闲零食,加码海味息闲零食。

  据悉,息闲零食物牌良品铺子、三只松鼠等品牌均是以坚果发迹,目前也把坚果当主打品类,行业比赛激烈、同质化首要。南都采访获知,海味产物目前属蓝海,比坚果品类利润高5%- 10%,但面对去腥等技能壁垒。

  10月12日,南都记者从良品铺子与獐子岛集团笼络打开的团结开辟海味零食一周年收效宣布会上获悉,一年来,良品铺子与獐子岛集团团结的海味零食出售额亲昵一个亿。与此同时,良品铺子海味零食采购部司理蒋丹预测,本年与獐子岛团结的海味零食海洋牧场系列希望打破两亿元。此次宣布会两边完毕新一轮团结,2018年,两边团结开辟海味零食产物的目的出售额是2.4亿元。

  南都记者采访获悉,正在2006-2015年近9年光阴,海味零食正在良品11大品类的占比为3%,出售孝敬微乎其微。但2016年,良品铺子经历从新界说海味零食,提出海味零食场景化观点,并开启海味零食口胃定制化、原料众样化后,海味零食出售延长速率亲昵70%。

  良品铺子为何会将眼光投向海味零食这一小众品类?良品铺子副总裁赵刚体现,从良品铺子养分探索院和良品铺子吃货大数据发觉,海洋食物是将来息闲食物的一个主要需求增量。此中,一方面,海洋食物自身具有高卵白、低脂肪、好吃不长胖的特征,餐桌饮食有着杰出的消费根蒂,其它,海产物的保鲜和运输不停是供应链瓶颈,导致消费有必定区域性,做成息闲零食后,简单带领和食用,极大地拓宽了消费区域和场景。

  除尊敬海味零食墟市繁荣潜力外,行业内比赛同质化、利润比坚果更高可能也是良品铺子发力海味息闲零食来源之一,纵观良品铺子、三只松鼠、百草味等息闲零食电商,均是靠坚果掀开墟市场面,且照旧正在发力坚果品类。日前,南都记者采访三只松鼠闭联职掌人,其体现目前公司产物品类依然以坚果为主,固然也有海鲜零食物类,但很少,不是主打产物。

  中邦食物企业评论员朱丹蓬采纳南都记者采访时体现,现正在消费者往高端化养分化消费走,海味零食物类是有前景的,但他指出海产物食物安静比拟闭头,对技能请求比拟高,是以这个题目对良品铺子来讲或是一个比拟大的挑拨。蒋丹也提到,海味零食产物去腥技能是难闭,獐子岛海味零食产物研发闭联职掌人称,可能从原料跟工艺上避免此题目的显露。

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