早在去年就跨界合作海味休闲食品的獐子岛（002069.SZ）和良品铺子，并不满足于当下“虾夷扇贝”这一单一品类，近日，双方又共同发布了合作开发的海味零食，并透露2018年双方合作开发的海味零食产品的目标销售额是2.4亿。

　　《联商网》了解到，2016年良品铺子与獐子岛达成战略合作，在这一年里，良品铺子与中国海洋大学联合成立“海洋休闲食品研发中心”，致力于研发和开拓品类更丰富的海洋零食，让内陆消费者自由地享受新鲜的海味。为此，良品铺子推出了獐子岛海洋牧场系列产品，分别有虾夷扇贝、花蛤、扇贝裙边、鲍鱼等，除了食材是顶级之外，经过半年的口味研发和调整，终于研究出来了华中消费者最喜欢的香辣味扇贝，产品鲜辣可口，食材鲜味无穷，产品上市后，成为各渠道爆款。目前，良品铺子共有86款海味零食，海味零食獐子岛产品10款，从市场接受度来看，海味零食一面市就进入增长的快车道，近两年，良品铺子该品类的年增长率在50%以上，其中对虾、扇贝尤其受欢迎。

　　近年来，獐子岛集团多次在对外公开披露的文件中表示，致力于从食材企业向食品企业转型。集团董事长吴厚刚表示，消费升级的大趋势下，食品行业普遍寻求转型升级，海味零食从企业层面来说，海味零食也在不断致力于产品附加值的提升，而与良品铺子的合作，为獐子岛打开了产销链，带来了规模化的、稳定的食品端消费者。他表示，良品铺子对客户需求的敏锐感知和重视程度，令双方在资源与市场、产品与服务、品质与品牌方面的优势紧密结合。去年以来，双方共同打造的“双品牌”单品，目前销量均在全网位居第一。8月中旬獐子岛发布的半年报显示，公司2017上半年实现收入15.05 亿元，同比增长12.6%，净利润大幅增长360%。

　　事实上，从良品铺子成立以来，一直有海味零食品类的存在，但海味因其固有的腥味、高价、原料单一等局限，一直无法打进华中市场，在2006-2015年近9年时间，海味在良品11大品类的占比为3%，销售贡献微乎其微。2016年，海味零食海味采购通过市场走访，一个把海味零食场景化的概念萌生出来，而构建场景化的核心，就是把餐桌上的菜肴搬到零食场景中，其中重中之重是口味定制化，原料多样化，从此，海味零食海味的销售一发不可收拾，增长速度接近70%。

　　良品铺子副总裁赵刚表示，海味零食从良品铺子营养研究院和良品铺子吃货大数据的调研和统计中发现，海洋食品是未来休闲食品的一个重要的需求增量。一方面，“鲜”是中国人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特点，餐桌饮食有着良好的消费基础。另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链的瓶颈，因此其消费有一定地域性，而做成休闲零食后，随时随地可以方便地携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景，成为一种深入寻常百姓家的大众消费品，从产业角度来说，也能实现规模化、标准化的生产和供应。

　　“从当前国内消费趋势来看，海洋零食符合整个社会的中产阶级化和消费升级的趋势，在休闲零食领域，未来它将是最重要的细分品类之一。”良品铺子董事长杨红春说。

　　如今，獐子岛（002069.SZ）和良品铺子并不满足于当下“虾夷扇贝”这一单一品类，海味零食双方又共同发布了合作开发的海味零食，并透露2018年双方合作开发的海味零食产品的目标销售额是2.4亿。这次二者合作开发的海味零食，其中包括了鲍鱼、对虾、花蛤、贝柱等更多餐桌上的海鲜产品品类。为此，獐子岛也为良品铺子投入了专有生产线。